螃蟹幾兩的最好吃？螃蟹的挑選方法技巧

　　螃蟹怎么挑選好

　　1、觀察大閘蟹是否新鮮

　　每個(gè)人都不想買死了的大閘蟹。購(gòu)買它們時(shí)，您需要仔細(xì)看。最好的方法是查看蟹腿是否移動(dòng)以及蟹爪是否結(jié)實(shí)。旺盛的大閘蟹是新鮮的，無(wú)生命的大閘蟹可能要放更多。長(zhǎng)時(shí)間后，肉質(zhì)不好。我們買大閘蟹的第一步是買活的，有活力的螃蟹。

　　2、觀察蟹殼腹部的顏色和質(zhì)地

　　蟹殼的腹部顏色為黃色，質(zhì)地又厚又厚。蟹肉越胖，蟹膏越豐富。這樣的大閘蟹更“胖”。如果蟹殼的腹部顏色為白色，則蟹齡會(huì)更年輕。蟹黃和蟹膏可能不足。肉會(huì)很嫩但是不會(huì)很多。它不如螃蟹好，所以最好買“胖”的螃蟹。

　　3、看蟹體和腿是否有絨毛

　　帶絨毛的大閘蟹年齡較大，肉質(zhì)堅(jiān)硬可口，蟹膏的品質(zhì)較高，口感更好。如果遇到這樣的大閘蟹，那就買些。如果它們很大并且充滿活力，那么質(zhì)量就是很好的選擇，而且如果您購(gòu)買它，就不會(huì)虧本。另外，請(qǐng)查看蟹殼是否有光澤，光澤良好的大閘蟹的質(zhì)量會(huì)更好。