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為什么蝦蟹在煮的時(shí)候顏色會變紅?螞蟻莊園9月11日每日一題答案揭曉

2020-09-11 07:11:48來源:四海網(wǎng)綜合

  為什么蝦蟹在煮的時(shí)候顏色會變紅,可能還有很多小伙伴不知道蝦蟹為什么在煮熟之后會變紅,下面就跟小編一起來看看今天的正確答案吧,選對答案的話就可以領(lǐng)取180g小雞飼料了!

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  支付寶螞蟻莊園9月11日問題:

  為什么蝦蟹在煮的時(shí)候顏色會變紅

  體內(nèi)含有蝦青素

  溫度過高發(fā)燒了

  答案:體內(nèi)含有蝦青素

  蝦蟹等一些甲殼類動(dòng)物,體內(nèi)含有蝦青素。蝦青素其實(shí)是一種紅色的類胡蘿卜素,在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍(lán)色。加熱后可與蛋白質(zhì)脫離,呈現(xiàn)出其原有的紅色。蝦青素有抗氧化、抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。

  以上就是這次螞蟻莊園9月11日每日一題答案的全部內(nèi)容了,希望能夠幫助到大家~

  友情提醒,別忘了前往螞蟻莊園領(lǐng)取獎(jiǎng)勵(lì)哦!

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