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沒成熟的青西紅柿能吃嗎？螞蟻莊園小課堂9月19日答案解析

2020-09-19 10:00:37來源：四海網(wǎng)綜合

　　西紅柿是我們生活中常見也非常受歡迎的一種水果，螞蟻莊園小課堂今日問題與西紅柿有關(guān)：沒成熟的青西紅柿能吃嗎？本篇文章小編就為大家?guī)砹宋浵伹f園小課堂9月19日答案解析。

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　　一、螞蟻莊園小課堂9月19日問題

　　沒成熟的青西紅柿能吃嗎

　　二、螞蟻莊園小課堂9月19日答案

　　不能

　　三、答案解析

　　西紅柿里含有著豐富的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高，具有美容養(yǎng)顏的功效。

　　青色的西紅柿，也就是沒成熟的西紅柿是不能吃的。西紅柿未成熟時含有一種毒素，叫做龍葵堿。龍葵堿被攝入體內(nèi)后會對腸道產(chǎn)生極為強烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會引起急性腦水腫、腸胃炎等。

　　龍葵素的致毒機理主要是通過抑制膽堿酯酶的活性而對人體引起中毒反應(yīng)。膽堿酯酶有兩類，一類是乙酰膽堿酯酶，另一類是羥基膽堿酯酶。膽堿酯酶是一種水解酶，它的作用是水解乙酰膽堿，一旦乙酰膽堿被水解之后，就會失去自身的作用。

　　正常情況下，吃一兩個沒成熟的青西紅柿是不會中毒的。隨著西紅柿的成熟，西紅柿中龍葵素的含量會越來越低，所以吃紅色的熟透的西紅柿就更不會中毒了!

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