熱牛奶后會(huì)形成一層奶皮,奶皮應(yīng)不應(yīng)該吃?螞蟻莊園11月10日問(wèn)題答案最新

2020-11-10 08:27:37來(lái)源：四海網(wǎng)綜合

　　最近玩螞蟻莊園這個(gè)游戲的玩家都在問(wèn)，每日一題答案是什么，11月10日的問(wèn)題是奶皮應(yīng)不應(yīng)該吃?那么大家對(duì)奶皮有多少了解呢?認(rèn)為它是該吃還是少吃呢?小編我特意整理了相關(guān)的資訊，小編為大家分享了螞蟻莊園小課堂11月10日答案，感興趣的玩家就來(lái)看看吧。

　　螞蟻莊園小課堂2020年11月10日答案

　　2020年11月10日問(wèn)題：

　　熱牛奶后會(huì)形成一層“奶皮”，“奶皮”應(yīng)不應(yīng)該吃?

　　營(yíng)養(yǎng)更多干嘛不吃

　　控脂肪攝入者少吃

　　2020年11月10日答案：

　　控脂肪攝入者少吃

　　小知識(shí)：

　　牛奶在加熱過(guò)程中，乳脂肪的膨脹和乳液粘度的下降促進(jìn)了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，隨著加熱的持續(xù)進(jìn)行，脂肪球膜蛋白發(fā)生變性，失去脂肪球膜的脂肪不穩(wěn)定，很容易凝結(jié)在一起，同時(shí)，凝結(jié)在一起的乳脂肪還會(huì)吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面張力，最后形成更穩(wěn)定的皮膜，這就是我們看到的“奶皮”。

　　奶皮是牛奶加熱以后其中的脂肪粒上浮而形成，脂肪是牛奶風(fēng)味的主要來(lái)源，這也是很多人覺(jué)得奶皮更“香濃”的主要原因。但它可不僅僅含有脂肪，相比起牛奶，奶皮中蛋白質(zhì)的含量也更高，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好。但控脂肪攝入者要少吃。

*聲明：本文由四海網(wǎng)用戶(hù)yanfang原創(chuàng)/整理/投稿本文，生活百科欄目刊載此文僅為傳遞更多信息，幫助用戶(hù)獲取更多知識(shí)之目的，內(nèi)容僅供參考學(xué)習(xí)，部分文圖內(nèi)容可能未經(jīng)嚴(yán)格審查，歡迎批評(píng)指正。