挑選開心果時,最好挑選果殼什么顏色的?開心果選哪個顏色的好

　　如何挑選開心果？

　　1、產(chǎn)地

　　大家都明白，吃東西當(dāng)然是原產(chǎn)地的好吃了。開心果樹是屬于亞熱帶旱生之物，喜好石灰質(zhì)土壤，所以我們在購買的時候可以詢問一下產(chǎn)地，因為這個也是直接影響開心果品質(zhì)的一個重要因素。在我國開心果的產(chǎn)地基本是在***地區(qū)，所以市面上大多數(shù)的開心果都來自于***。

　　2、形狀

　　顆粒均勻，較大，飽滿

　　還有就是形狀，開心果和其他的賤貨一樣，有著大小之分，在挑選開心果的時候，越大約定好，一般來說大的不僅質(zhì)量有保障，同時口味也會更好一些，所含的營養(yǎng)價值也就更高一些。所以大個的開心果價格也會比小個的貴上一些。當(dāng)然大個的我們用肉眼是看不太出它的飽滿度的，就像買柚子一樣，掂一掂份量，太輕的說明就是不夠優(yōu)秀的。

　　3、看顏色

　　市面上的開心果大都經(jīng)過漂白，沒營養(yǎng)不說還很不健康，一般情況下開心果的外殼都是以淡黃色為主，剝開里面的果肉會有一層果皮，油脂的開心果果皮是紫紅色的還會有一點果仁的綠色，通常情況下正常的果仁顏色以綠色為主，這樣的開心果才是天然沒有任何添加劑的。

　　4、看開口

　　開心果成熟了到了一定的時間外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象征，我們可以用手捏一捏，如果開心果不能合攏說明這就是自然開口的。

　　5、聞味道

　　還可以聞一聞味道，開心果和其他的堅果不同，它里面含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，如果存放不當(dāng)，會產(chǎn)生霉變，聞起來會有一股子味道。