挑選開(kāi)心果時(shí),最好挑選果殼什么顏色的?開(kāi)心果選哪個(gè)顏色的好

　　如何挑選開(kāi)心果？

　　1、產(chǎn)地

　　大家都明白，吃東西當(dāng)然是原產(chǎn)地的好吃了。開(kāi)心果樹(shù)是屬于亞熱帶旱生之物，喜好石灰質(zhì)土壤，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以詢(xún)問(wèn)一下產(chǎn)地，因?yàn)檫@個(gè)也是直接影響開(kāi)心果品質(zhì)的一個(gè)重要因素。在我國(guó)開(kāi)心果的產(chǎn)地基本是在***地區(qū)，所以市面上大多數(shù)的開(kāi)心果都來(lái)自于***。

　　2、形狀

　　顆粒均勻，較大，飽滿

　　還有就是形狀，開(kāi)心果和其他的賤貨一樣，有著大小之分，在挑選開(kāi)心果的時(shí)候，越大約定好，一般來(lái)說(shuō)大的不僅質(zhì)量有保障，同時(shí)口味也會(huì)更好一些，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就更高一些。所以大個(gè)的開(kāi)心果價(jià)格也會(huì)比小個(gè)的貴上一些。當(dāng)然大個(gè)的我們用肉眼是看不太出它的飽滿度的，就像買(mǎi)柚子一樣，掂一掂份量，太輕的說(shuō)明就是不夠優(yōu)秀的。

　　3、看顏色

　　市面上的開(kāi)心果大都經(jīng)過(guò)漂白，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)還很不健康，一般情況下開(kāi)心果的外殼都是以淡黃色為主，剝開(kāi)里面的果肉會(huì)有一層果皮，油脂的開(kāi)心果果皮是紫紅色的還會(huì)有一點(diǎn)果仁的綠色，通常情況下正常的果仁顏色以綠色為主，這樣的開(kāi)心果才是天然沒(méi)有任何添加劑的。

　　4、看開(kāi)口

　　開(kāi)心果成熟了到了一定的時(shí)間外殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，可以說(shuō)這才是成熟的象征，我們可以用手捏一捏，如果開(kāi)心果不能合攏說(shuō)明這就是自然開(kāi)口的。

　　5、聞味道

　　還可以聞一聞味道，開(kāi)心果和其他的堅(jiān)果不同，它里面含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂，如果存放不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生霉變，聞起來(lái)會(huì)有一股子味道。