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嗑瓜子時如果吃到帶苦味的瓜子,最好怎么做?吃到帶苦味的瓜子有什么危害

2021-01-18 17:41:06來源：四海網(wǎng)綜合

　　什么是黃曲霉毒素？

　　早在1993年，黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

　　黃曲霉毒素的常見來源有哪些?

　　黃曲霉素常由黃曲霉及寄生曲霉等另外幾種霉菌在霉變的谷物中產(chǎn)生，是這些霉菌代謝產(chǎn)物，如玉米、豆類、花生等，葵花籽也是類似的。霉菌的孢子(種子)廣泛存在土壤、空氣中，當濕度大時霉菌特別容易在糧食、谷物、堅果上繁殖，并產(chǎn)生毒素。

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