清洗果蔬殘留農(nóng)藥的方法

　　1、削皮法

　　果蔬表面農(nóng)藥量比較多，因此削皮是屬于比較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可適用于梨、蘋果、獼猴桃、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西葫蘆、胡蘿卜等，在處理的時(shí)候，不宜將去過皮的果蔬進(jìn)行混放，避免再次污染。

　　2、清水浸泡法

　　一般蔬菜瓜果需要先用清水沖洗3-6次左右，然后再放入淡鹽水中沖洗1次，對(duì)于包心類蔬菜，可用刀先切開，然后再放入清水中浸泡1-2小時(shí)，最后用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。

　　3、堿水浸泡法

　　有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境中能夠迅速分解，因此這種方法可以有效的去除農(nóng)殘，首先可將蔬菜瓜果表面的污物沖洗干凈，然后浸泡到堿水中大約5-15分鐘，，一般500毫升水中可加入堿面5-10克，然后撈出用清水沖洗3-5次即可。

　　4、淘米水浸泡法

　　使用淘米水洗果蔬，能夠有效的去除殘留在果蔬上的部分農(nóng)藥，目前國內(nèi)大部分使用樂果、甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏等有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行殺蟲，由于這些農(nóng)藥遇上酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性，因此可在淘米水中浸泡10分鐘左右，然后撈出用清水沖洗干凈，就能夠使果蔬表面殘留的農(nóng)藥成分減少。

　　5、生物消解酶去除法

　　去除蔬菜瓜果殘留農(nóng)藥時(shí)，可在清水中放入1個(gè)獨(dú)立包裝的生物消解酶，然后浸泡蔬菜瓜果8-15分鐘即可，期間可根據(jù)實(shí)際情況，適當(dāng)加大用量和延長作用時(shí)間，浸泡后需要用流水沖洗2次。

　　6、加熱法

　　對(duì)于氨基甲酸酯類殺蟲劑，會(huì)隨著溫度的升高而快速分解，因此對(duì)于一些其它方法難以處理的果蔬，可通過加熱的方法去除部分農(nóng)藥，一般可適用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角、小白菜、圓白菜等，可先用清水將果蔬表面污物洗凈，再放入沸水中燙2-5分鐘，然后撈出用清水沖洗1-2次即可。