清洗果蔬殘留農藥的方法

　　1、削皮法

　　果蔬表面農藥量比較多，因此削皮是屬于比較好的去除殘留農藥的方法，可適用于梨、蘋果、獼猴桃、黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西葫蘆、胡蘿卜等，在處理的時候，不宜將去過皮的果蔬進行混放，避免再次污染。

　　2、清水浸泡法

　　一般蔬菜瓜果需要先用清水沖洗3-6次左右，然后再放入淡鹽水中沖洗1次，對于包心類蔬菜，可用刀先切開，然后再放入清水中浸泡1-2小時，最后用清水沖洗，以清除殘留的農藥。

　　3、堿水浸泡法

　　有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境中能夠迅速分解，因此這種方法可以有效的去除農殘，首先可將蔬菜瓜果表面的污物沖洗干凈，然后浸泡到堿水中大約5-15分鐘，，一般500毫升水中可加入堿面5-10克，然后撈出用清水沖洗3-5次即可。

　　4、淘米水浸泡法

　　使用淘米水洗果蔬，能夠有效的去除殘留在果蔬上的部分農藥，目前國內大部分使用樂果、甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏等有機磷農藥進行殺蟲，由于這些農藥遇上酸性物質就會失去毒性，因此可在淘米水中浸泡10分鐘左右，然后撈出用清水沖洗干凈，就能夠使果蔬表面殘留的農藥成分減少。

　　5、生物消解酶去除法

　　去除蔬菜瓜果殘留農藥時，可在清水中放入1個獨立包裝的生物消解酶，然后浸泡蔬菜瓜果8-15分鐘即可，期間可根據實際情況，適當加大用量和延長作用時間，浸泡后需要用流水沖洗2次。

　　6、加熱法

　　對于氨基甲酸酯類殺蟲劑，會隨著溫度的升高而快速分解，因此對于一些其它方法難以處理的果蔬，可通過加熱的方法去除部分農藥，一般可適用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角、小白菜、圓白菜等，可先用清水將果蔬表面污物洗凈，再放入沸水中燙2-5分鐘，然后撈出用清水沖洗1-2次即可。