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陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么挑選

2021-03-01 20:10:38來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、蟹殼，那些呈黑綠色，表面發(fā)亮的一般為肉厚壯實(shí)的螃蟹；蟹殼呈黃色的，大多較瘦弱。

　　2、肚臍，往外凸出來(lái)的，一般都脂肥膏滿(mǎn)；往里凹進(jìn)去的，大多膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠“重”，才能挑到肥美多膏，蟹肉豐滿(mǎn)的大閘蟹。

　　3、腿毛，蟹爪結(jié)實(shí)，腿毛叢生的，一般都膘足老��；無(wú)毛的，大多是體軟無(wú)膘。

　　4、活力，要挑那種比較有活力的陽(yáng)澄湖大閘蟹，將陽(yáng)澄湖大閘蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說(shuō)明活力強(qiáng)。

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