太嚇人了！你吃的外賣可能是一年前做好的

　　該供應(yīng)商提供的產(chǎn)品報價顯示，其可供應(yīng)近70種不同菜品的料理包，包括主菜、配菜、下飯菜、湯等，單價多在3-10元之間。“餐飲店、外賣、機場、茶餐廳、網(wǎng)咖，我們都有供貨，只要在開水里加熱2-3分鐘，就可以出餐。”

　　據(jù)上述供應(yīng)商介紹，這些料理包部分可常溫保存，保質(zhì)期為6個月；部分需要零下18℃冷凍保存，保質(zhì)期為一年。“我們的產(chǎn)品是經(jīng)過高溫滅菌的，之后用鋁箔袋包裝好，所以可以常溫保存半年。”上述供應(yīng)商稱。

　　該供應(yīng)商還可以為客戶提供定制服務(wù)，也就是所謂的“貼牌”。“單品100件起，5個單品起定，可以根據(jù)客戶給的配方做料理包，沒有配方的，我們也能提供配方。”

　　記者注意到，在電商平臺上，也有不少商家售賣各種口味的外賣料理包，單包價格通常在10元以下，保質(zhì)期多在一年左右，也有部分長達(dá)一年半。

　　記者在一家店內(nèi)看到，8個料理包只要40元，口味任選。“我們的產(chǎn)品分量是針對快餐行業(yè)的蓋碼飯、煲仔飯、商務(wù)套餐出餐定的，一包一個主菜的量足夠了。”客服稱，其產(chǎn)品采用的是炒制工藝，跟現(xiàn)炒的口感一樣。

　　據(jù)前述供應(yīng)商介紹，使用料理包在外賣行業(yè)已十分普遍，消費者根本吃不出來，即便是被有關(guān)部門查到也沒關(guān)系。“我們有生產(chǎn)資質(zhì)，每個產(chǎn)品都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，也都有檢測報告，就算是查到了也不怕。”

　　某電商平臺上專門售賣料理包的店鋪也在商品詳情頁面介紹，工廠資質(zhì)、檢驗報告、食品許可證等食品資質(zhì)齊全，各項檢測均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，便捷性和安全性是半成品食材所必備的條件，目前消費者需求呼聲較大、餐飲企業(yè)需要進行改善的問題是如何做到標(biāo)準(zhǔn)化、個性化相結(jié)合。“企業(yè)應(yīng)該找到半成品食材和標(biāo)準(zhǔn)化套餐之間的平衡點，可以從菜品上分為招牌菜、家常菜，也可以從形式上進行個性化的定制等。”徐雄俊表示。