花生在殼里發(fā)芽能吃嗎
2021-05-28 17:28:02來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、帶殼的花生長芽之后還能不能繼續(xù)食用，應(yīng)該根據(jù)花生的發(fā)芽環(huán)境來進行判斷，如果花生的表面出現(xiàn)了霉菌或是腐爛，也就是代表它可能是發(fā)霉受潮而發(fā)芽的，這種情況下與土豆發(fā)芽是類似的，不建議食用，因為它在發(fā)芽的過程中已經(jīng)產(chǎn)生了很多黃曲霉，食用過量容易有致癌的風(fēng)險。
2、但如果花生是像發(fā)豆芽一樣發(fā)芽的，不僅可以食用，反而與沒有長芽的相比營養(yǎng)價值會更高。所以在研究帶殼花生發(fā)芽能不能吃時，應(yīng)該先明確它的發(fā)芽環(huán)境。
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