花生在殼里發(fā)芽能吃嗎
2021-05-28 17:28:02來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、帶殼的花生長(zhǎng)芽之后還能不能繼續(xù)食用，應(yīng)該根據(jù)花生的發(fā)芽環(huán)境來(lái)進(jìn)行判斷，如果花生的表面出現(xiàn)了霉菌或是腐爛，也就是代表它可能是發(fā)霉受潮而發(fā)芽的，這種情況下與土豆發(fā)芽是類似的，不建議食用，因?yàn)樗诎l(fā)芽的過(guò)程中已經(jīng)產(chǎn)生了很多黃曲霉，食用過(guò)量容易有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
2、但如果花生是像發(fā)豆芽一樣發(fā)芽的，不僅可以食用，反而與沒(méi)有長(zhǎng)芽的相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。所以在研究帶殼花生發(fā)芽能不能吃時(shí)，應(yīng)該先明確它的發(fā)芽環(huán)境。
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