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怎樣識別人造雞蛋

2021-07-02 18:22:21來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、顏色上的區(qū)別

　　雞蛋的蛋殼顏色會比較暗淡，之所以這樣是因為真雞蛋的蛋殼上覆有一層像霜一樣的粉末，只是不明顯罷了。而假雞蛋的蛋殼會含有一定量的石膏粉，所以看起來會比真雞蛋要亮堂一些。

　　2、味道上的區(qū)別

　　真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋是一定沒有的。真雞蛋煮熟后，一捏蛋黃蛋黃便會被捏成粉末狀，而假雞蛋里面因為有輕微的化學(xué)物質(zhì)，所以煮熟后會有膠質(zhì)感，捏起來會比較有彈性。

　　3、形態(tài)上的區(qū)別

　　煎雞蛋時，真雞蛋你不攪動的情況下是不會發(fā)散的，而假雞蛋不用攪動也會自然散開，這是因為包裹人造蛋黃的薄膜受熱后自然裂開的原因?qū)е隆?/p>

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