黃山毛峰是什么茶

　　1、黃山毛峰屬于綠茶，是中國十大名茶之一。黃山毛峰，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　　2、黃山毛峰鑒別方法

　�。�1）毛峰茶葉的葉底比較嫩黃肥壯，均勻成朵的茶葉厚實比較飽滿，整體顯得通體鮮亮。真的黃山毛峰帶有獨有的醇厚高香味道。

　�。�2）真的黃山毛峰尖芽緊緊的依偎在葉片當(dāng)中酷似雀舌經(jīng)常被人稱為葉筍。

　�。�3）真品優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰有金黃片和象牙色兩大類，其品質(zhì)屬于最佳。

　�。�4）黃山毛峰沖泡開后其茶湯色清澈明亮具有杏黃的顏色，散發(fā)出的茶香清而高遠。聞之令人心肺。