魚去腥的方法

　　1、清洗。把魚取出五臟后，清洗的時候，一定要用溫水清洗。千萬不要用燙水。

　　2、浸泡。在第一種的情況下，想進(jìn)一步去腥，請將魚泡在溫水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒進(jìn)一點(diǎn)醋或料酒。

　　3、腥線。將魚頭直接切下來以后，可以看到一條白線，想法設(shè)法將這條線揪出來。去魚腥線方法有的是在頭部輕輕橫著劃一刀，然后在尾部輕輕劃一刀，兩頭先不要將魚腥線切斷，找到白色的魚腥線后，將一頭切斷，然后從另外一頭用牙簽挑出來魚腥線即可。

　　4、內(nèi)臟。用溫水清洗魚的時候，一定要把內(nèi)臟完完全全的清洗干凈，尤其是遇到魚肚的內(nèi)部表面油黑膜時，一定要將其徹底清除，黑膜很腥的。

　　5、溫茶。將魚處理干凈后，可以把魚浸泡在溫茶水里面，進(jìn)行去腥，很有效果。