家庭自制白醋的方法

　　1、將泡好的江米盛出去，提前準(zhǔn)備上蒸。

　　2、把蒸熟的江米用葉片包囊起來(lái)。

　　3、在包裹的江米上撒上純天然藥草，助其發(fā)醇。

　　4、每過(guò)一段時(shí)間，還要對(duì)已經(jīng)發(fā)醇的白醋開展拌和。

　　5、把發(fā)醇好的江米放進(jìn)長(zhǎng)興缸。

　　6、在白米醋中添加五香、炒糖色等調(diào)味料，即是米醋。山西陳醋要?dú)v經(jīng)1～2年時(shí)間，因?yàn)楦邷嘏c超低溫更替影響，濃度值和酸值會(huì)提高，色調(diào)加重，質(zhì)量更強(qiáng)。