家庭自制白醋的方法
2021-07-17 19:16:54來源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、將泡好的江米盛出去,提前準(zhǔn)備上蒸。
2、把蒸熟的江米用葉片包囊起來。
3、在包裹的江米上撒上純天然藥草,助其發(fā)醇。
4、每過一段時(shí)間,還要對已經(jīng)發(fā)醇的白醋開展拌和。
5、把發(fā)醇好的江米放進(jìn)長興缸。
6、在白米醋中添加五香、炒糖色等調(diào)味料,即是米醋。山西陳醋要?dú)v經(jīng)1~2年時(shí)間,因?yàn)楦邷嘏c超低溫更替影響,濃度值和酸值會(huì)提高,色調(diào)加重,質(zhì)量更強(qiáng)。
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