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凍可樂餅可以直接炸嗎

2021-07-20 18:17:50來源:四海網綜合頭條

  1、可以直接炸的。

  2、材料:馬鈴薯5顆,蝦仁200公克,鹽7公克,羅勒葉適量,黑胡椒適量,起士粉適量,面包粉150公克,全蛋2顆,植物油適量。

  做法:馬鈴薯洗凈切塊放2公克的鹽,內鍋1公升的水悶煮。蝦仁稍微再切碎一點,加入2公克的鹽、少許黑胡椒、羅勒葉粉、起士粉。將馬鈴薯搗碎后放涼,加入調味好的蝦仁,定型可樂餅。(馬鈴薯很黏,手可以沾點溫水,馬鈴薯搗碎后再放涼)。炸的順序是蛋液->面包粉如果怕馬鈴薯定型跑掉,建議將未裹粉的可樂餅放進冰箱冷藏一下。裹粉稍微整形一下,讓每個可樂餅變成橢圓形。以中火油炸至兩面呈金黃色,即可起鍋。

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