怎樣儲(chǔ)存食用油

　　1、要避免陽(yáng)光暴曬，對(duì)于食用油最好的保持方法就是要存放在背光的地方和通風(fēng)處，因?yàn)槲覀兊年?yáng)光中的紫外線(xiàn)和紅外線(xiàn)會(huì)促使油脂氧化及有害物質(zhì)形成。

　　2、要選對(duì)容器，儲(chǔ)存容器的材料應(yīng)不滲漏、不變質(zhì)，流通安全，且符合食品衛(wèi)生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質(zhì)污染，最好的材質(zhì)就是要選擇以陶瓷為主的容器。

　　3、要保持密封，對(duì)于一般的食用油都應(yīng)該采用能夠嚴(yán)格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲(chǔ)存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴(yán)格密封。應(yīng)盡量減少開(kāi)蓋的次數(shù)，以免食用油過(guò)多地接觸空氣，發(fā)生氧化。