帶魚(yú)的魚(yú)鱗要刮掉嗎
2021-07-29 19:02:28來(lái)源:四海網(wǎng)綜合頭條
1、不要。
2、帶魚(yú)的魚(yú)鱗退化成為銀膜,即帶魚(yú)表面上那層滑膩膩的脂肪層。這層銀膜不需要刮掉,因這層脂肪不僅沒(méi)有腥味,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,可以增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞的活力。帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
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