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鍋底為什么會有黑垢

2021-08-10 14:05:31來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、灶具風(fēng)門設(shè)置不當

  使用柴火灶之所以會把鍋底燒黑,一個主要原因就是木柴在燃燒的時候,接受到的空氣不充分,導(dǎo)致不能完全燃燒,導(dǎo)致木柴碳化后的粉末附著在鍋底。這里主要一個因素就是空氣,灶具同樣是有氧燃燒,為了能充分使燃氣燃燒,并且考慮到燃氣壓力的波動,一般燃氣灶都會設(shè)置風(fēng)門。

  這個風(fēng)門主要的作用就是控制灶具的進風(fēng)量,保證燃氣和空氣充分的混合,進而可以充分的燃燒,不產(chǎn)生積碳和有害氣體,提高燃氣的有效利用率。

  而如果,我們的灶具風(fēng)門設(shè)置的不當,例如進風(fēng)量小,這樣燃氣就不能和空氣進行充分的混合,在燃燒的時候就不能充分燃燒,出現(xiàn)紅黃色火焰。煤氣主要的成分也是碳氫化合物,在不完全燃燒的時候,就會形成多余的碳,附著在鍋底上,這樣就把鍋底燒黑了。

  2、未及時清洗鍋底

  經(jīng)常使用的鍋具,在烹飪美食的時候,難免在鍋底會遺留一些食物殘渣和油脂,這些東西會附著在鍋底上,如果每次使用完鍋具,沒有徹底進行清洗。

  那么再下次使用燃氣灶加熱的時候,很可能鍋底的食物殘渣就會被燒的碳化,再加上有油脂的存在會緊緊的附著在鍋底上,并且特別難以清洗,久而久之鍋底上的這些黑色污垢就越來越多,導(dǎo)致鍋具被燒黑。

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