白巧克力為什么融化不了
2021-08-10 19:34:13來源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、因?yàn)榘浊煽肆Φ娜键c(diǎn)比較低，所以如若想加溫將其融化，首先要達(dá)到其燃點(diǎn)才行，所以必須要加溫到一定程度才能達(dá)到白巧克力燃點(diǎn)，進(jìn)而將其融化。
2、通常情況下，巧克力會在30℃以上開始液化，28℃以下開始凝固。所以，融化巧克力的時(shí)候，要注意其溫度的把握，以免再凝固。白巧克力凝固點(diǎn)在25℃左右。
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