田螺吃之前怎么處理？田螺哪些部位不能吃？

　　吃田螺的注意事項

　　1、在烹飪螺肉時，要 至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

　　2、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒， 食用前需去掉頭部。

　　3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。

　　4、田螺里面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之后才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。

　　5、 吃田螺的時候不飲酒。 不宜和豆制品一起食用，不然容易生成結(jié)石。

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