青團(tuán)的做法推薦
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青團(tuán)的做法推薦準(zhǔn)備材料：艾草(艾青)200g、熱水200ml + 120ml、白糖20g、糯米粉300g、食用油30g、大米粉80g。
做法：
1、稱量面團(tuán)部分的材料，艾草摘去老葉清理后的，稱量200g，洗凈瀝干。
2、鍋中水煮開，水中加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打(也可不加)，把艾草放入焯水。
3、焯好水的艾草立刻撈出，用冷水沖涼后擠干水份，焯過水的艾草加200ml熱水，放入攪拌機(jī)中攪打成細(xì)膩的艾草糊。
4、把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，攪拌一下
5、慢慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面糊呈比較厚，但不感覺干的狀態(tài)，接著倒入30g食用油，用筷子攪拌均勻。
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