中國(guó)人食鹽量超標(biāo)75% 人一天吃多少鹽最好？

　　為減少預(yù)包裝食品中的鹽用量，2018年4月18日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所在北京聯(lián)合召開(kāi)《中國(guó)食品工業(yè)減鹽指南》研討會(huì)，計(jì)劃推出中國(guó)首個(gè)“減鹽指南”。

　　根據(jù)指南，鼓勵(lì)食品企業(yè)加大研發(fā)投入和新品開(kāi)發(fā)力度，通過(guò)工藝改良、多風(fēng)味融合、代用品試用、改進(jìn)包裝形式和保質(zhì)期等手段探討減鹽措施。

　　事實(shí)上，全球已有大約超過(guò)一半的國(guó)家啟動(dòng)了全國(guó)性減鹽指南或行動(dòng)。據(jù)中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任王竹介紹，芬蘭、英國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)的減鹽行動(dòng)已初見(jiàn)成效。

　　“減鹽”對(duì)減少疾病風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)病率、減少醫(yī)療成本和費(fèi)用的作用值得期待。

　　楊月欣說(shuō)，研究表明，減少食鹽攝入具有明確的降血壓效果，每人每天若能減少6克鹽，高血壓患病率將下降7個(gè)百分點(diǎn)，可減少24%的腦卒中和18%的冠心病。

　　“對(duì)我國(guó)而言，每年可避免約36萬(wàn)人因腦卒中和冠心病死亡，可減少150億元以上的直接醫(yī)療成本。全國(guó)高血壓的患者數(shù)可減少3千萬(wàn)人。”她說(shuō)。

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