自己在家怎么做小龍蝦？小龍蝦居家做法大全匯總

 　　夏季絕對是吃小龍蝦的最佳季節(jié)，但是如果擔心市面上賣的小龍蝦不干凈的話，其實小龍蝦是可以自己在家做的，那么自己在家怎么做小龍蝦呢?跟著小編一起來看看吧。

　　做法之一

　　食材

　　小龍蝦200克、 干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、 姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、 八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、 鹽5克、高度白酒30ml。

　　步驟

　　1.將小龍蝦洗凈，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。

　　2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。

　　3.放入洗凈的小龍蝦翻炒均勻，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

　　4.看到小龍蝦卷曲后，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，火力調(diào)大將湯汁稍微收干即可。

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