夏季吃小龍蝦的禁忌有哪些？吃小龍蝦會(huì)肌肉溶解嗎？
2021-07-03 10:52:31來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
四、吃小龍蝦會(huì)導(dǎo)致肌溶解嗎?
在烹飪前，商家為了節(jié)約時(shí)間和成本，一般會(huì)用洗蝦粉清洗小龍蝦。不少人認(rèn)為，洗蝦粉中的工業(yè)強(qiáng)酸——“草酸”，是導(dǎo)致肌溶解的主要原因。陳舜勝 告訴記者，目前關(guān)于吃小龍蝦導(dǎo)致肌溶解的證據(jù)非常少。美國(guó)普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無(wú)心也指出，其實(shí)草酸在食物中廣泛存在，比如菠菜中就含 有不少。雖說(shuō)草酸本身具有腐蝕性，只有短時(shí)間內(nèi)大量食用，才會(huì)因刺激人體消化系統(tǒng)導(dǎo)致嘔吐惡心等癥狀。但目前肌溶解的病人沒(méi)有類似癥狀，所以說(shuō)明草酸并不 是導(dǎo)致肌溶解的元兇。
上面為大家介紹了吃小龍蝦的5個(gè)注意事項(xiàng)，我們?cè)诔孕↓埼r的時(shí)候一定要注意，在選材的時(shí)候要選擇新鮮的小龍蝦，蝦頭不要吃。
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