廣東立冬吃什么？看看廣東人怎么吃立冬飯

 　　立冬的時(shí)候，天氣已經(jīng)進(jìn)入冬季，各個(gè)地區(qū)的天氣逐漸的開始下降。那么在立冬的時(shí)候吃什么，立冬的時(shí)候適合吃些什么呢?在廣州地區(qū)，立冬吃什么呢?

　　廣東立冬食俗：姜母鴨打邊爐

　　在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚肉，姜母鴨是自1980年代后才流行冬天進(jìn)補(bǔ)的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮于顧客桌上瓦斯?fàn)t或炭火，食后通體暖暢，頗受歡迎。

　　一到立冬，廣東人就會(huì)結(jié)伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬后，不少人會(huì)把珍藏的高麗參、鹿茸找出來(lái)準(zhǔn)備進(jìn)補(bǔ)。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。姜母鴨打邊爐既能氣血雙補(bǔ)，同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。