蘇州人立冬吃什么？蘇州人的立冬飯食也講究

 　　立冬是農歷二十四節(jié)氣之一。立，建始也;冬，終也，萬物收藏也。立冬不僅僅代表著冬天的來臨，準確地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。左水河《立冬》詩云“北風往復幾寒涼，疏木搖空半綠黃。四野修堤防旱澇，萬家曬物備收藏。”

　　立冬又叫“交冬”，時序進入冬令，民間有“入冬日補冬”的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養(yǎng)。

　　飲食調養(yǎng)要遵循:“秋冬養(yǎng)陰”、“無擾乎陽”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時氣候的變化而調節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說要少食生冷，但也不宜燥熱。

　　在江蘇，立冬時，人們愛吃些雞鴨魚肉補上一補。蘇南蘇北的進補習俗也不盡相同。蘇南人歷來有在冬季喝羊肉湯的習慣，作為一年一度冬令滋補品，“每天一碗羊肉湯，不用醫(yī)生開藥方”。

　　在蘇北，人們大多都會吃餃子。餃子來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。