2019老北京涮羊肉排行榜 北京哪里的涮羊肉最好吃

 　　秋冬季節(jié)，老北京人尤其愛吃銅鍋涮羊肉，寒冬大臘月窗外雪花飄飄，三五好友圍在銅鍋邊涮著羊肉，喝著二鍋頭，就著糖蒜粉絲凍豆腐，吃的大汗淋漓，這個冬天過得可熱乎了。

　　最早的涮羊肉是南宋 人林洪在《山家清供》中記載了他吃涮兔肉之事，因肉片色澤好像天邊美麗的云霞，給起了超級詩意的名字——“撥霞供”，文中也說此吃法用羊肉亦可。

　　也傳說“涮羊肉”名字是元世祖忽必烈賜的。 據(jù)說忽必烈統(tǒng)帥大軍南征時因時間緊迫來不及吃飯，伙夫急中生智飛快地切了一些薄羊肉片，放入沸水鍋中涮了幾下，送給忽必烈吃。忽必烈吃完出戰(zhàn)，旗開得勝。在慶功會上給此吃法命名“涮羊肉”。