西安過年都吃什么菜？2019西安年夜飯菜譜大全帶圖片

　　2019西安年夜飯菜譜大全帶圖：皮肉凍

　　“皮肉凍”，陜西人通常形象地稱之為“凍凍肉”，是小孩子們最愛吃的涼拌菜之一，也是家家戶戶年夜飯餐桌上不可缺少的一道“小菜”。將豬皮切成細條，置于沸水中熬煮，長達幾個小時，再冷卻凝結而成。

　　2019西安年夜飯菜譜大全帶圖：關中燴菜

　　最能代表關中民俗的關中燴菜絕對是年夜飯的必備菜品，它打破了熗制菜的局限，把新鮮的原料進行了多樣化處理，清淡爽口，且美味，充分發(fā)揚了陜菜的無窮魅力。