普洱茶需要煮多久?煮普洱茶的技巧和方法
2019-01-26 16:36:43來(lái)源:四海網(wǎng)綜合
煮茶在中國(guó)是有著悠久歷史的,很多少數(shù)民族都有煮茶的習(xí)慣,如蒙古族、藏族還有云南的一些少數(shù)民族。這種方式并沒(méi)有什么壞處,煮茶可以讓茶葉內(nèi)對(duì)人體有益的水溶性物質(zhì)如多酚類(lèi)物質(zhì)的咖啡因、茶色素等及其脂類(lèi)物質(zhì)充分浸出。脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體腸道是大有裨益的,加了奶煮茶,溶解于脂類(lèi)的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和保健物質(zhì)又可以充分浸出,特別是像蒙古的奶茶、藏族的酥油茶,還有今天的阿薩姆奶茶。除了中國(guó)國(guó)外,如俄羅斯不也有拿紅茶單純煮或者加奶來(lái)煮的習(xí)俗,煮茶一定是不壞的。
還有人擔(dān)心煮茶時(shí),茶湯濃度太高對(duì)人體有害,這個(gè)是沒(méi)有必要的。因?yàn)閺默F(xiàn)代科學(xué)對(duì)茶葉的測(cè)試來(lái)看,茶葉內(nèi)的物質(zhì)絕大多數(shù)是對(duì)人體有益的,如茶氨酸、多種微量元素鈣鐵鋅硒,可以說(shuō)沒(méi)有有害物質(zhì),若是有有害物質(zhì),那么長(zhǎng)歷史以來(lái)人都煮茶喝,肯定是要部分人生病的,但長(zhǎng)期飲茶并沒(méi)有人得玻其實(shí)更不用擔(dān)心煮茶時(shí),茶葉會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),因?yàn)椴枞~煮到極致就是茶膏,它也是有益于身體的,煮茶又怎能對(duì)身體有害。
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