除夕夜為什么要吃餃子？大年三十吃餃子的由來

　　過年吃餃子是北方人的習(xí)俗。大年三十兒晚上，零點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子。吃餃子是北方人除夕夜雷打不動(dòng)的傳統(tǒng)，那么除夕為什么要吃餃子呢?大年三十吃餃子的由來。

　　吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個(gè)風(fēng)俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)?ldquo;餃子”。而且，因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。

　　1、餃子的擺放

　　年三十包的餃子，不僅形制上有講究，就連擺放也有定規(guī)。首先是不能亂放。俗話說：“千忙萬忙，不讓餃子亂行。”日常包餃子，橫排豎擺，皆隨其意，年三十包的餃子則不行。山東等地蓋簾子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐層擺放整齊，民間俗云“圈福”。

　　有的人家，甚至規(guī)定，蓋簾無論大小，每只蓋簾上只能擺放99個(gè)，且要布滿蓋簾。因此，只能靠調(diào)節(jié)餃子的間距和行距來實(shí)現(xiàn)，謂之“久久福不盡”。