鯽魚(yú)湯怎么做比較好喝？怎么做鯽魚(yú)湯又濃又白
2019-03-23 17:23:33來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
怎么做鯽魚(yú)湯又濃又白?
鯽魚(yú)湯要想又濃又白，就必須有以下幾個(gè)步驟：
1.油煎
鯽魚(yú)要先經(jīng)油煎，燉出來(lái)的湯才會(huì)濃白醇香，因?yàn)橛图弭~(yú)肉鎖住了魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)成分，在燉的過(guò)程中才會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)完全留在湯汁之中。
2.砂鍋燉
最濃的鯽魚(yú)湯，需要用砂鍋文火慢燉才能燉出來(lái)，所以當(dāng)煎好鯽魚(yú)后，轉(zhuǎn)用砂鍋進(jìn)行燉煮。
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