刺蘿卜根的功效有哪些？刺蘿卜根的食用方法你了解嗎

　　食用方法：

　　食用部位為菊科植物刺蘿卜的幼苗。采集刺蘿卜幼苗入沸水焯一下，撈出，清水漂洗、洗去苦味，可制成多種菜肴。

　　(1)清炒刺蘿卜刺蘿卜500克，精鹽、味精、蔥花、色拉油各適量。將刺蘿卜幼苗去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水分切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入刺蘿卜.精鹽炒至入味，點入味精，出鍋即成。功效：適用于吐血、衄血、尿血、血淋、便血、血崩、急性傳染性肝炎、癰毒等病癥。

　　(2)刺蘿卜豆羹刺蘿卜350克，黃豆100克，精鹽：味精、蔥花、色拉油各適量。將刺蘿卜幼苗去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗去苦味，擠干水分切段；黃豆泡發(fā)磨成豆末。油鍋燒熱，加入蔥花煸香，加入刺蘿卜、精鹽炒至入味，盛出待用；將黃豆末放鍋內(nèi)燒熱，加入刺蘿卜，點A味精，出鍋即成。功效：健脾、潤燥、涼血、止血，適用于吐血、衄血、瘡癰腫毒、腹脹贏瘦、消渴、煩熱等病癥。