老蓮子怎么去殼？老蓮子怎么剝皮

　　蓮子的功效極大，可以止瀉益腎，還能夠養(yǎng)心安神，用蓮子煮粥喝，非常有利于人體保健。新鮮摘下來(lái)的蓮子可以直接去皮吃，如果較多，可以曬干保存，曬干后的老蓮子一般可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。不過(guò)，其缺點(diǎn)就是老蓮子去殼比較難。該怎么將老蓮子去殼呢?一起來(lái)看看。

　　老蓮子怎么去殼

　　1、煮飯時(shí)可以多放低水，水開(kāi)之后，將大量的米湯倒出來(lái)，放到鍋?zhàn)永锩妫�用沸水煮開(kāi)。再把曬干的老蓮子放到鍋?zhàn)永锩嬷�，幾分鐘之后，看到老蓮子略微發(fā)脹，將老蓮子撈出來(lái)放到草木灰里面，翻滾老蓮子，直到每個(gè)老蓮子都被裹上了一層草木灰。

　　2、將裹了草木灰的老蓮子放置兩三個(gè)小時(shí)之后，用刀子將老蓮子的頭尾去掉，再在中間用刀把蓮子剁開(kāi)，用手把蓮子殼剝掉就行。這樣子的辦法可能稍微費(fèi)神和費(fèi)時(shí)間，嫌麻煩的人，可以直接去購(gòu)買(mǎi)那種已經(jīng)去殼的老蓮子。