中國第一代人造肉將9月上市 口味和真肉接近且0膽固醇

　　第一代人造肉

　　李健表示：第一代“人造肉”即將推出，面臨的最大挑戰(zhàn)是怎樣研發(fā)出適合中國人品味的人造肉食品，首先要實(shí)現(xiàn)的是餃子、肉丸等碎肉產(chǎn)品，繼而研制出完全模擬牛排、排骨、紅燒肉等人造肉產(chǎn)品。

　　現(xiàn)場一家擬與李健團(tuán)隊(duì)合作的企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者介紹：開發(fā)的“植物人造肉月餅”預(yù)計(jì)9月面市，它仿制老上海鮮肉月餅，已請很多上海市民進(jìn)行對比測試，大多數(shù)品嘗者分辨不出二者區(qū)別;主要原材料來自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味與真肉接近，“0膽固醇”也成為另一賣點(diǎn)。