月餅怎么制作？月餅制作方法步驟詳細(xì)介紹

　　今年的中秋節(jié)就要到了，我們發(fā)現(xiàn)各大商超也都紛紛上架了各類(lèi)的月餅，其實(shí)很多人會(huì)覺(jué)得買(mǎi)超市的月餅不如自己動(dòng)手做，既有意義，有安全放心。那么自制月餅應(yīng)該怎么做呢?下面來(lái)小編就教大家?guī)追N制作月餅的方法吧。

　　月餅怎么制作

　　材料：

　　中筋面粉200克 轉(zhuǎn)化糖漿140克

　　涂抹表面用雞蛋1個(gè)蛋黃1/4個(gè)蛋清(攪拌均勻即可)

　　食用油60克(我用花生油) 枧水4克

　　做法：

　　1、將餅皮中的糖漿、食用油、枧水放在一起，用攪拌器攪拌均勻。

　　2、加入中筋面粉拌勻成面團(tuán)，表面蓋上保鮮膜放冰箱松弛。

　　3、將餡料(蓮蓉、黑芝麻、棗泥等)和蛋黃放在一起，稱(chēng)出一個(gè)44克。

　　4、將蛋黃包入餡料中排好備用。

　　5、所有餡料都搓成圓形后，從冰箱取出餅皮開(kāi)始包制。