干腐竹怎么快速泡發(fā)？泡發(fā)腐竹有什么技巧
2019-09-04 17:23:04來(lái)源：四海網(wǎng)綜合
泡腐竹的注意事項(xiàng)
1、干的腐竹重量很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子。很長(zhǎng)的腐竹建議先用手截?cái)�，確保 腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。
2、正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過(guò)的水黃而不渾。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒(méi)有纖維組織，泡過(guò)腐竹的水黃而渾濁。這種不宜食用。
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