蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅 月餅與各地飲食習(xí)俗相融合
月餅與各地飲食習(xí)俗相融合
中國(guó)幅員遼闊，月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出廣式、京式、蘇式、滇式等月餅類別，被南北各地的人們所喜愛。從銷量上看，蘇式月餅最受歡迎，其次是廣式、京式，但銷售額最高的為廣式月餅。“廣式月餅”以廣東為核心，向湖南、江西等華中地區(qū)輻射，銷售額在當(dāng)?shù)劁N售額占比TOP5的地區(qū)為廣東、海南、廣西、湖南、江西。“蘇式月餅”在全國(guó)分布更為平均，有21個(gè)省市的“蘇式月餅”銷售額在當(dāng)?shù)卣急瘸^30%，占比排名前五地區(qū)為河北、山東、江蘇、甘肅和四川。“京式月餅”以北京、天津、河北、山東等華北地區(qū)為主要銷售區(qū)域。
人造肉月餅
另外21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者還注意到，2019年月餅品類的五花八門還體現(xiàn)在一些新概念上，比如貼市場(chǎng)“人造肉”熱點(diǎn)的“人造肉月餅”。比如某品牌推出的人造肉月餅在9月10日開始發(fā)貨，價(jià)格為88元一盒，宣傳頁(yè)上還貼上了比爾蓋茨、萊昂納多和施瓦辛格的照片。店鋪客服介紹，“肉餡”100%來(lái)自植物，通過他們的食品創(chuàng)新科技制成。
“人造肉”概念在今年受到市場(chǎng)熱門關(guān)注，其中的明星企業(yè)是Beyond Meat和Impossible Foods。Beyond Meat于5月2日在納斯達(dá)克掛牌上市，中國(guó)一些企業(yè)也在人造肉領(lǐng)域躍躍欲試。中秋佳節(jié)的月餅市場(chǎng)也成為了他們的市場(chǎng)初探。
