麥當(dāng)勞試水人造肉漢堡 該款漢堡售價(jià)折合人民幣約34.92元

　　今年5月，Beyond Meat在美國納斯達(dá)克上市，首日便暴漲163%，創(chuàng)造了21世紀(jì)以來美國公司IPO首日的最佳表現(xiàn)，同時(shí)帶動(dòng)了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后，多家A股上市公司表示將進(jìn)軍“人造肉”領(lǐng)域，多數(shù)均采用植物蛋白肉技術(shù)。

　　當(dāng)前，全球范圍內(nèi)主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感;另一種是尚在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，有望于2020年左右研制成功的實(shí)驗(yàn)室人造肉。后者指的是從動(dòng)物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應(yīng)器進(jìn)行培育。據(jù)悉，荷蘭馬斯特里赫大學(xué)的研究人員正在為實(shí)驗(yàn)室人造肉的量產(chǎn)而努力。

　　截至發(fā)稿，Beyond Meat股價(jià)為155美元，上漲12.06%，較25美元的發(fā)行價(jià)已經(jīng)大漲6.2倍。