霜降后出土的山藥味道更好嗎？為什么霜降要多吃山藥

　　山藥什么時候收獲

　　一、山藥的采收：

　　一般山藥應在秋季莖葉全部枯萎時采收，過早采收產量低，含水量多易折斷。如不急于上市，可在地里保存過冬，至遲可延遲到翌年3月中、下旬，萌芽前采收。

　　二、山藥的種植：

　　1、10月份挖出根，選頸短、芽頭飽滿，粗壯無病蟲害的山藥蘆頭，16～20厘米長折下，于日光下略曬2～3天使傷口愈合，放在室內或室外挖坑，坑的深度及蓋上厚度以使蘆頭不受凍為度。溫度5℃左右為好。

　　2、化凍后施足基肥，深翻26～33厘米，耕細整平，做成平畦或高壟，行距33～50厘米，株距16～20厘米，溝深16厘米，施腐熟的糞土和覆土，稍加鎮(zhèn)壓，栽后澆水。未出苗前用齒耙破除地表板結，保持畦面濕潤，約15～20天出苗。