為什么霜降節(jié)氣適合多吃山藥？山藥為什么霜降才能挖

　　山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產(chǎn)于河南、山東一帶，與普通山藥相比，毛須多、色白、水分少、粘度大，體質(zhì)堅(jiān)重，入水久煮不散。淮山藥又名水山藥，主要產(chǎn)自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。當(dāng)然了，不同種類的山藥味道也是有著一定的區(qū)別的，但是不管哪種山藥，營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，經(jīng)常食用一些有利于我們?nèi)梭w的健康，并且對于我們肝臟的健康也是很有幫助的哦。

　　山藥為什么霜降時(shí)候才能挖國慶節(jié)過后，山藥粉們便迫不及待的想要嘗嘗鮮了。但是，懂行的人都知道，霜降后出土的山藥口感才更好，藥性更強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值更高，而且易于長期保存，一直放到春節(jié)也沒問題。

　　為什么有些農(nóng)村人種植鐵棍山藥非要等到霜降后才挖?山藥在農(nóng)村種植非常普遍，鐵棍山藥是山藥的其中一個(gè)品種，因外皮帶有鐵銹般的印記，而且鐵棍山藥筆直粗壯猶如棍狀，所以被稱之為鐵棍山藥，是諸多山藥品種里營養(yǎng)較為豐富的一種，尤其產(chǎn)量稀少，只在河南和山東一些地區(qū)出產(chǎn)，價(jià)格也是山藥里面較為貴重的品種之一。