人造肉國標將出臺 巨大商業(yè)潛力多家公司積極布局

　　海欣食品表示，公司部分產品有使用大豆蛋白類原材料，屬于大豆蛋白肉的范疇。人造肉產品相對于傳統(tǒng)自然肉在營養(yǎng)、疾病預防、環(huán)境和資源保護方面具備一定優(yōu)勢，公司對相關領域的前沿技術予以關注和跟蹤，并將積極研究相關技術和產品的轉化應用。

　　金字火腿在2019年10月回復稱，公司的植物肉(人造肉)產品經過長時間準備，產品標準已經完成備案，生產許可已經通過審查，現(xiàn)已開始生產，目前在金字火腿天貓旗艦店預售。該產品由金字與美國杜邦公司技術合作生產。

　　東寶生物表示，食品科技作為大健康和大消費的一部分，一直是公司的重點研發(fā)領域。主打產品為膠原類蛋白質，已經被廣泛用于食品、藥品、美妝產品和保健品等，包括應用于高端肉制品加工。公司擁有博士后科研工作站企業(yè)分站、首批中國輕工業(yè)明膠重點實驗室、內蒙古重點實驗室等研發(fā)資源，并長期和中科院理化所保持緊密合作。

　　安井食品表示，近年來公司在植物性肉類替代品原料即大豆蛋白的科研和創(chuàng)新方面一直在做投入,也取得了相當進展。

　　三只松鼠表示，市場上的人造肉分為兩種，第一種人造肉又稱大豆蛋白肉，采用大豆拉絲蛋白制成食品，公司的素肉干、素牛肉粒等就屬于該范疇。

　　華寶股份表示，旗下廣州華寶食品有限公司專注于食品用香精的研發(fā)、生產和銷售，肉類香精是其主要產品。在呈味肽產品研發(fā)制造方面，廣州華寶的技術、生產工藝已經比較成熟，通過使用呈味肽，可降低終端產品中肉類原料用量。