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大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗?大寒節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗介紹

2020-01-19 08:48:08來源:四海網(wǎng)綜合

  進入大寒,年味漸濃,人們開始忙著除舊飾新、腌制年肴、準(zhǔn)備年貨和各種祭祀供品、掃塵潔物,因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。那么在大寒時節(jié)民間有哪些習(xí)俗呢?一起來看看。

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  大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗

  1、吃檽米飯

  糯米有益氣溫補的功效,大寒又是一年中極冷的一個節(jié)氣,所以在民間有大寒吃糯米的習(xí)俗。大寒來臨前,家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯,拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等,以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫,食之具有御寒滋補功效。

  2、吃臘八粥

  雖然大寒節(jié)氣臘八已過,但是不妨礙大家在大寒再煮一鍋香濃美味的臘八粥,臘八粥用五谷雜糧加上花生,紅棗等一起熬煮,在寒冷的冬季除了能幫助人體提供能量之外,也有滋補御寒的功效。

  3、喝雞湯

  大寒節(jié)氣在農(nóng)歷四九前后,很多地區(qū)有一九一只雞的食俗,到了大寒節(jié)氣,選一只老母雞或單燉,或者加入?yún)㈨、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。

  4、尾牙祭

  按我國的風(fēng)俗,特別是在農(nóng)村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準(zhǔn)備年貨。尾牙祭亦稱“做牙”,原本是祭祀土地公公的儀式,俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究,頭牙在農(nóng)歷的二月二,尾牙則在臘月十六,全家坐一起“食尾牙”。

  蒸供

  5、做蒸供

  也就是準(zhǔn)備祭祀用的供品,過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的,所以大寒要忙活起來,做許多的面點蒸好了以備祭祀使用。

  6、買芝麻秸

  以前,大寒時節(jié)的街上,還常有人爭相購買芝麻秸。到了除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得新年好口彩。

  7、飲酒

  古代有大寒時間有縱情喝酒的習(xí)俗,也就是開放宴樂。東漢蔡邕《獨斷》稱:“臘者,歲終大祭,縱吏人宴飲也”。

  因為大寒與立春相交接,除了這些與“吃”有關(guān)的習(xí)俗外,大寒還有“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“趕婚”、“趕集”、“洗浴”等傳統(tǒng)習(xí)俗,十分有趣。

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