剩飯菜放在冰箱里能保存幾天？剩飯?zhí)幚碜⒁馐马?xiàng)

　　春節(jié)期間家里做的菜都很豐盛，難免有剩下的。那么剩下的飯菜放在冰箱里能保存幾天呢?剩飯?zhí)幚碜⒁馐马?xiàng)一起來了解一下。

　　飯菜放冰箱能放幾天

　　冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。但冰箱不是保險(xiǎn)箱，某些致病菌，即使在5℃以下仍可生長(zhǎng)。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長(zhǎng)時(shí)間保存，一般2天以內(nèi)還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

　　如果煮的菜剩的太多，預(yù)計(jì)兩天吃不完，建議放涼后，用碗分裝并用保鮮膜封口，放到冷凍柜冰凍起來。冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會(huì)結(jié)冰，細(xì)菌基本進(jìn)入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會(huì)變質(zhì)，只是說細(xì)菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會(huì)變質(zhì)，但是也建議一周內(nèi)消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養(yǎng)都會(huì)下降。

　　剩菜冰箱放三天能吃嗎

　　剩菜冰箱放三天最好不要在吃了，剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進(jìn)冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時(shí)候再入冰箱，這樣食物溫度會(huì)比較均勻，不會(huì)那么容易變質(zhì)。

　　菜要涼了才能放冰箱嗎

　　不少人都覺得把熱菜直接放冰箱的話，就很容易損壞冰箱，所以一直都是等食物冷了再放。但是放涼食物的過程給細(xì)菌的生產(chǎn)提供了大好的機(jī)會(huì)。尤其是天氣比較熱的時(shí)候，某些有害菌不到半小時(shí)數(shù)量就能翻倍，還沒等放進(jìn)冰箱食物就變質(zhì)了。而隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)在冰箱的功能非常強(qiáng)大，正常的熱菜放進(jìn)冰箱不會(huì)有什么問題的。

　　剩飯?zhí)幚碜⒁馐马?xiàng)

　　1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃，冰箱并不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對(duì)腸胃也不好。

　　2、忌反復(fù)“加熱—冷藏”剩飯，剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了，如果估計(jì)一次吃不了那么多，就少拿一點(diǎn)。