中國人為什么愛吃野味？這一次真的警鐘長鳴
浙江理工大學法政學院法學教授錢葉芳對第一財經(jīng)記者表示，野味消費的背后，是中國人所謂的飲食文化傳統(tǒng)和動物防疫法律意識、動物保護意識的淡薄，既有愚昧，認為吃野味有利于身體康健;也有虛榮，認為吃野味是一種擁有特權的身份象征;更多的是殘忍，僅僅是為了滿足口腹之欲。
她認為，經(jīng)歷2003年SARS后，國人仍然存在對野味的偏好，根源在于《動物防疫法》、《野生動物保護法》、《動物檢疫管理辦法》等法律法規(guī)未能得到重視和執(zhí)行。唯嚴格執(zhí)行法律，以國家強制力嚴厲打擊才有可能改變國人的消費習慣和動物觀，保障公共衛(wèi)生安全。
事實上，無論是可食用的還是不可食用的動物，在進入市場前都必須受到《動物防疫法》及其配套法規(guī)政策的約束，以預防包括人畜共患病在內的動物疫病的發(fā)生。然而，在歷次與動物有關的疫情防控中，這些都一直被忽視。
對于野生動物是否能夠進入食品市場，《野生動物保護法》第三十條規(guī)定，禁止生產(chǎn)、經(jīng)營使用國家重點保護野生動物及其制品制作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國家重點保護野生動物及其制品制作的食品。禁止為食用非法購買國家重點保護的野生動物及其制品。
可見，國家重點保護的野生動物，生產(chǎn)、經(jīng)營和購買都是法律禁止的行為。非國家重點保護野生動物必須是合法捕獲的才能進入食品市場。
此外，《動物檢疫管理辦法》第九條規(guī)定，合法捕獲野生動物的，應當在捕獲后3天內向捕獲地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構申報檢疫。
錢葉芳稱，如果上述法律法規(guī)得到嚴格執(zhí)行，因食用動物發(fā)生的人畜共患傳染病就能在最大限度內得到控制。然而，野生動物被捕獲后申報檢疫的極少，市場監(jiān)管嚴重缺位。
另外，國內不少地方也一直存在活禽銷售的行為。盡管各地的活禽交易管理辦法已出臺多年，但“地下雞市”一直存在。當然，集飼養(yǎng)、宰殺、銷售為一體的活禽供應鏈發(fā)展仍不夠成熟。
為有效防范新型冠狀病毒感染的肺炎疫情擴散，1月21日，河南省發(fā)布緊急通知，即日起全面禁止市場銷售活禽。通知強調，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，事關人民群眾身體健康和生命安全，此次關閉活禽市場是特殊時期的特殊手段。
