立春吃什么傳統(tǒng)食物?立春養(yǎng)生吃什么好
2020-02-04 10:06:43來源:四海網(wǎng)綜合
立春亦稱“打春”、“咬春”,又叫“報(bào)春”,“立”是“開始”的意思,每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春。立春位居二十四節(jié)氣之首,人們十分重視這個(gè)節(jié)氣。3000年前我國就有迎春儀式,至今已形成了許多固定的風(fēng)俗習(xí)慣,有迎春行春的慶賀祭典與活動(dòng),有打春的“打牛”,咬春的吃春盤、春餅、春卷、咬蘿卜習(xí)俗等。立春吃什么傳統(tǒng)食物?一起來看看吧
立春吃什么傳統(tǒng)食物?
民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜,既為防病,又有迎接新春的意味。
立春吃蘿卜
在許多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜,吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜,尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
立春吃春盤
春盤又稱“五辛盤”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成!侗静菥V目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
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