立夏為什么要立蛋？立夏蛋的由來介紹

　　立夏蛋，是長江以南漢族地區(qū)，在每年立夏那天最經典的食物，人們在這一天吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。

　　立夏蛋的由來

　　立夏蛋，是長江以南漢族地區(qū)，在每年立夏那天最經典的食物，人們在這一天吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。通常在立夏前一天，家家家戶戶就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，吃時倒上好的紹酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　立夏蛋的寓意

　　民間有俗語云：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因為立夏這一天起，天氣漸漸炎熱起來，很多人會出現(xiàn)身體疲勞、四肢無力、食欲減退的癥狀，中醫(yī)稱為“疰夏”，而古時人們認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋，能祈禱夏日之平安，經受“疰夏”的考驗——這也就是立夏吃蛋的一個重要寓意。

　　而從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看，雞蛋營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、維生素、多種礦物質、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素多種營養(yǎng)，可以補充身體需要、有益健康的，最適合夏天外熱內寒，有氣無力，又沒有食欲的人，所以立夏蛋風俗的存在，確實也有一定的科學道理。