立夏為什么要立蛋?立夏蛋的由來介紹
2020-04-27 17:42:33來源:四海網綜合
立夏蛋,是長江以南漢族地區(qū),在每年立夏那天最經典的食物,人們在這一天吃煮雞蛋或咸鴨蛋,認為立夏吃雞蛋能強健身體。
立夏蛋的由來
立夏蛋,是長江以南漢族地區(qū),在每年立夏那天最經典的食物,人們在這一天吃煮雞蛋或咸鴨蛋,認為立夏吃雞蛋能強健身體。通常在立夏前一天,家家家戶戶就開始煮立夏蛋了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,吃時倒上好的紹酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味。
立夏蛋的寓意
民間有俗語云:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”就是指立夏吃蛋可以避暑。因為立夏這一天起,天氣漸漸炎熱起來,很多人會出現(xiàn)身體疲勞、四肢無力、食欲減退的癥狀,中醫(yī)稱為“疰夏”,而古時人們認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活圓滿,立夏日吃雞蛋,能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗——這也就是立夏吃蛋的一個重要寓意。
而從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度看,雞蛋營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、維生素、多種礦物質、單不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉黃素多種營養(yǎng),可以補充身體需要、有益健康的,最適合夏天外熱內寒,有氣無力,又沒有食欲的人,所以立夏蛋風俗的存在,確實也有一定的科學道理。
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