割草時經(jīng)常聞到的青草氣味是什么 螞蟻莊園5月21日答案
2020-05-21 11:00:49來源：四海網(wǎng)綜合
答案解析
平時，植物的葉子也會產(chǎn)生少量的揮發(fā)性物質(zhì)，但當受到損害時，揮發(fā)性物質(zhì)的量會增加很多。損害(如被割草機割傷)會導致草葉中的酶催化脂肪分解。這個過程首先產(chǎn)生亞麻酸和亞油酸。然后這些脂肪酸被其他酶進一步氧化和分解，產(chǎn)生一系列碳鏈較短的小分子(包括含6個碳原子的醛、醇和酯)，這些小分子是“青草味”的來源。這些物質(zhì)通常統(tǒng)稱為“綠葉揮發(fā)物”。
這些在破壞中產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)實際上是植物用來對付病原體和動物的武器。它們可以執(zhí)行許多功能，例如在鄰近的植物之間傳遞化學信號，吸引捕食者來吃食草昆蟲，或者產(chǎn)生一些抗菌效果等。
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