在餐館就餐時(shí)用開(kāi)水燙下碗筷只能起到什么作用？螞蟻莊園6月11日答案

　　2020年螞蟻莊園6月11日莊園小課堂答案

　　今天的問(wèn)題：在餐館就餐時(shí)，用開(kāi)水燙下碗筷只能起到什么作用？

　　答案：心理上的自我安慰

　　有專家特意指出，其實(shí)用開(kāi)水消毒效果并不很好。這是因?yàn)楦邷叵�毒需要的不僅是溫度，還有時(shí)間。也就是說(shuō)在一定長(zhǎng)度的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行高溫才可以起到消毒的作用。比如常見(jiàn)的大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們可以在100度的條件下死亡，但是一些抵抗力強(qiáng)的細(xì)菌，比如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等，卻可以在高溫下存活。這個(gè)時(shí)候需要的就是時(shí)間，也就是說(shuō)在100度高溫條件下，經(jīng)過(guò)1~3分鐘才可能將它們殺死。

　　如果兩者有一方?jīng)]有達(dá)到，就殺不死這些頑強(qiáng)的細(xì)菌。導(dǎo)致腸道感染的疾病有很多種，但是引起腹瀉的細(xì)菌只要在100度的沸水中煮上1-3分鐘，細(xì)菌就會(huì)全部死亡，但是還是有一部分細(xì)菌的抗熱的抵抗能力是很強(qiáng)的。