端午節(jié)習(xí)俗有哪些?端午節(jié)的飲食習(xí)俗介紹
端午節(jié)的習(xí)俗有很多,那么你了解端午節(jié)習(xí)俗有哪些?關(guān)于端午節(jié)的飲食習(xí)俗一起來(lái)看看。
端午節(jié)的飲食習(xí)俗大全
1、吃粽子
粽子古稱“角黍”,傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的,真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》;而流傳有序,歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子,載于唐韋巨源《食譜》。
總體上說(shuō),各地人民過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗大同小異,而端午節(jié)吃粽子,古往今來(lái),中國(guó)各地都一樣。如今的粽子更是多種多樣,璀璨紛呈。現(xiàn)今各地的粽子,一般都用箬殼包糯米,但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。將粽子加熱后再吃,既安全衛(wèi)生,又減輕消化負(fù)擔(dān)。
2、吃“五黃”
江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。此外浙北端午節(jié)還有吃豆腐的習(xí)俗。
過(guò)端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候,也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候,所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無(wú)刺,一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種,尤其是對(duì)于孩子和老人來(lái)說(shuō),是不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘,入肝、脾、腎經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
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