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遼寧倡議10人聚會點8人菜 弘揚勤儉節(jié)約精神

2020-08-15 09:38:14來源:四海網(wǎng)綜合

  四、加強經(jīng)營服務理念方式創(chuàng)新。建議并倡導餐桌服務新方式,提供“半份半價”“小份適價”經(jīng)營方式,滿足消費者多樣化的就餐需求,為消費者提供方便、快捷、經(jīng)濟、環(huán)保的品質服務。推動創(chuàng)建綠色廚房系統(tǒng)。針對大型聚會,餐廳實行N-2點餐模式,即10位進餐客人只能點8個人的菜,不足時適當增加菜品,合理搭配,科學用餐,不攀比消費,不暴飲暴食,確保顧客吃好的同時,從源頭杜絕浪費。

  五、引導消費者注意文明節(jié)約用餐。餐廳在服務顧客方面,注意加強節(jié)約用餐提醒,準備充足打包盒。消費者應主動響應“文明用餐、節(jié)約用餐”號召,用餐結束,一旦存在剩菜、剩飯情況,顧客要主動打包,餐飲服務人員要注意加強打包服務,雙向協(xié)力引領餐飲行業(yè)光盤行動新時尚。

  六、提升依法依規(guī)意識,全面打造過硬廚師烹飪隊伍。各餐飲企業(yè)要嚴格遵守食品安全相關法律法規(guī),大力開創(chuàng)廚師隊伍烹飪理念新思維,按需選餐,按量購買,樹立浪費可恥、節(jié)約光榮的理念;以開展環(huán)保采購、綠色烹飪、品質出品為素質教育主題,提高效率,節(jié)能節(jié)流,減少原材料采購、備料中的浪費行為,減少廚余垃圾,以匠心廚技贏得消費者。

  七、繼續(xù)倡導文明新風,實施公筷公勺。進一步鞏固疫情發(fā)生后倡導的良好文明就餐習慣,積極推行 “分餐制、公筷制、雙筷制”服務模式 ,為顧客的文明進餐提供便利條件,在有效節(jié)制餐飲浪費的同時,避免顧客進餐中的交叉感染,餐廳要在全過程中嚴格按照食品安全法提供服務,保證顧客吃出健康來。

  八、積極開展綠色餐飲示范創(chuàng)建活動。大力推動常態(tài)化疫情防控形勢下的綠色餐飲發(fā)展工作,各餐飲企業(yè)要積極開展綠色餐飲企業(yè)創(chuàng)建活動,樹立餐飲行業(yè)綠色發(fā)展理念,貫徹生態(tài)文明思想,認真執(zhí)行不殺害野生動物規(guī)定,切實做到不購買、不烹飪、不銷售。

  在當前新形勢下,習近平總書記再次強調(diào)遏制“舌尖上的浪費”,再次強調(diào)糧食安全問題,意義極其深遠重大。讓我們共同努力以實際行動為制止餐飲浪費,營造崇尚節(jié)約的新局面做出應有的貢獻!

  遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會

  遼寧省飯店餐飲協(xié)會

  2020年8月13日

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